莱州の餃子屋さんに見る、中国の飲食店業界の進化

15年以上通ってる莱州の餃子屋さんに、久し振りに訪れました。

ここは莱州の地元民の中でも、とても有名な餃子屋さんです。

以前は、店内は汚いけど美味しいから行くと感覚で

お客様をお連れできるお店ではありませんでした。

しかし、時代の流れで店舗全体が新しくなっていました。

田舎のこんな餃子屋さんでも変化・進化をしています。

地元の人に愛されているお店ということは、

以前から認識していましたが、今回の訪問ではいろいろと驚かせられました。

先ず、清潔感！店内が清潔になってる・・・

また餃子を作っている現場を見せる事で、お客様を楽しませるだけではなく、

安心感を与えていました。

中国の食の問題はいつも問題ばかりというイメージがありますが、

田舎の小さなお店でも安全・安心・エンタテイメント性を打ち出し打ている

店が出てきている事に驚きました。

時代は常に、急速に動いている・・・

当社アイパックも、変わって行かなければ、

カバン業界の中で生き残っていけないと、更に強く思いました。

※追伸

下記の写真は、店内の様子です。

このクオリティーなら、

日本人の感覚でも満足を得られると思います。

ベトナムと中国を基点に日本と世界を繋ぐ

カバン・バック・革小物の国際総合サービス会社

株式会社アイ・パック　代表取締役　藤川　和也